黒ごまの栄養とレシピ

黒ごまは、その香ばしい風味と栄養価の高さから、古くから人々に親しまれてきた食材です(^^

特に、近年では美容や健康への意識の高まりとともに、その栄養成分が注目されています☝

黒ごまの栄養価

黒ごまには、様々な栄養素が豊富に含まれています。

セサミン

抗酸化作用が高く、生活習慣病予防や美肌効果が期待できます。

ビタミンE

抗酸化作用があり、老化防止や美肌効果に役立ちます。

カルシウム

骨を強くし、骨粗鬆症予防に役立ちます。

鉄分

赤血球を作るために必要な栄養素で、貧血予防に効果的です。

食物繊維

腸内環境を整え、便秘解消に役立ちます。

黒ごまの選び方と保存方法

選び方

粒が揃っていて、ツヤがあり、香りの良いものを選びましょう(^^♪

カビが生えていないか、異物がないかを確認しましょう(>_<)

保存方法

冷蔵庫の冷暗所で密閉容器に入れて保存しましょう。

光や湿気に弱いため、直射日光を避け、乾燥した場所に保管することが大切です☝

黒ごまを使ったレシピ例

黒ごまは、様々な料理に活用できます。

1. 黒ごまラテ

材料

牛乳：200ml

黒ごまペースト：大さじ1

はちみつ：適量

作り方

鍋に牛乳と黒ごまペーストを入れて温め、はちみつで甘さを調整する☝

2. 黒ごま豆腐

材料

木綿豆腐：1丁

黒ごまペースト：大さじ2

砂糖：大さじ1

作り方

豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして水切りする。

水切りした豆腐をボウルに入れ、フォークで潰す。

黒ごまペーストと砂糖を加えてよく混ぜる。

黒ごまの美容効果

黒ごまに含まれるセサミンやビタミンEには、強い抗酸化作用があり、肌の老化を予防する効果が期待できます(^^♪

また、髪の毛の成長を促進する効果も期待できるため、美容に関心のある方にもおすすめです☝

黒ごまは、手軽に摂れるスーパーフードです。 毎日の食事に積極的に取り入れて、健康な体作りを目指しましょう(*^▽^*)